Ẩm thực dưỡng sinh

Bùi Quốc Châu   Ăn uống là một vấn đề sống còn của con người. Không ăn uống thì chết nhưng ăn uống sai lầm, không điều độ cũng sinh bệnh, đôi khi dẫn đến cái chết một cách nhanh chóng. Do đó có câu: “Bệnh tòng nhập khẩu” (Bệnh theo miệng mà vào). Bài viết này đề cập đến một số nguyên tắc về ăn uống, hướng dẫn chung về cách phòng và trị bệnh thông qua ăn uống, cảnh[…]

Read more

Thực phẩm có tính âm và dương

ohsawa.com.vn Người trong giới y học cổ truyền thường nhớ nằm lòng câu chuyện kể của y sư Tuệ Tĩnh về trường hợp một lương y mới vào nghề đã tắc trách gây chết một bệnh nhân đau bụng, vì kê 2 vị thuốc nhân sâm và cam thảo chung mà không am tường y pháp: “phúc thống phục sâm, tắc tử”. Thảo dược vốn an toàn, ít khi gây tử vong ngoại trừ bị lạm dụng. Ví dụ: cam thảo[…]

Read more

Triết lý Việt trong nền văn hóa ẩm thực

Trần Văn Đoàn Trần Văn Đoàn: Giáo Sư Triết Học, Đại Học Quốc Gia Đài Loan (Đài Bắc). Giáo sư Thỉnh Giảng tại Viện Thần Học, ĐH Salzburg (Áo) và Viện Kinh Tế Quản Trị, ĐH Thanh Hoa (Bắc Kinh). Nghiên Cứu Viên (Research-Fellow) Viện Con Người (Hà Nội, Việt Nam), Viện Tinh Thần Quốc Gia (Vũ Hán, Trung Quốc) và Max-Planck Institut (Starnberg, Đức). Hội Thảo Thường Niên của Viện Triết Đạo (The Annual Conference of The Vietnamese Institute of[…]

Read more

Phương pháp Thực dưỡng

thucduong.vn Phương pháp thực dưỡng (Macrobiotics) là phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống. Phương pháp này được khám phá bởi giáo sư người Nhật có tên Sakurazawa Nyoichi (George Ohsawa). Macrobiotics là từ ghép của hai từ Macro tức là lớn, lâu dài; Biotic là sinh vật sống. Trong từ điển tiếng Anh, macrobiotics có nghĩa là phương pháp ăn uống theo thiên nhiên để có cuộc sống lành mạnh.

Read more

Nước gạo lức rang uống hàng ngày để thanh lọc gan

Phân tích của bác sĩ Renée Welhouse Căn cứ vào xét nghiệm máu của một số bệnh nhân, bác sĩ Renée Welhouse thấy những bệnh nhân được thanh lọc gan bằng nước gạo lức có kết quả: máu rất sạch, hồng huyết cầu rất tròn và huyết thanh rất trong. Trong khi những bệnh nhân khác có kết quả: hồng huyết cầu méo mó, đầy những độc tố và ký sinh trùng (Parasites). Bác sĩ Renée Welhouse kể lại: có một bệnh[…]

Read more