Ẩm thực truyền thống: thuận lẽ tự nhiên – cơ thể khỏe mạnh

daikynguyenvn.com: Trong văn hóa truyền thống, cơ thể người thường được coi là một tiểu vũ trụ, đó là sự cân bằng giữa “âm” và “dương”, chiểu theo sự diễn hóa của quy luật ngũ hành. Ăn uống chính là một sự tuần hoàn vật chất giữa con người và tự nhiên, người xưa rất chú trọng việc ăn uống thế nào cho phù hợp với sự quân bình âm dương và sự diễn hóa của ngũ hành. Vì vậy, để đảm[…]

Read more

Tác hại của sữa: một thông điệp gửi đến các bệnh nhân của tôi

Robert M. Kradjian Chủ nhiệm khoa phẫu thuật vú, Trung tâm y tế Seton, thành phố Daly, California, Mỹ Nguồn: THE MILK LETTER – A MESSAGE TO MY PATIENTS “Sữa”. Chỉ cần một từ ấy là đủ để bạn cảm thấy bình yên! “Một cốc sữa nóng nhé?” Lần cuối bạn nghe câu hỏi ấy là từ một người quan tâm đến bạn – và bạn biết ơn sự săn sóc của họ. Mọi thứ về thực phẩm và đặc biệt là sữa[…]

Read more

Ăn chay đúng cách và đầy đủ

Theo bản kê của phái Thực dưỡng (macrobiotic) thì các món ăn được chia thành cực âm tới cực dương. Các loại ngũ cốc (gạo, lúa mì…) là quân bình nhất tức là món ăn chính với điều kiện còn lứt, tức còn cám chưa chà xát cho trắng mất hết chất bổ. Bên phần dương là các loại đạm của động vật gồm các động vật của các loài ở biển (cá, tôm, cua..) và các con thú (nuôi trong[…]

Read more

8 lí do để chuyển sang ăn chay ngay lập tức

Đại đa số người Việt Nam vẫn cho rằng ăn thịt mới đủ chất. Tuy nhiên, theo mình thì số đông không phải lúc nào cũng đúng. Ở các nước phát triển hiện nay, lượng người ăn chay ngày càng gia tăng do họ nhận thức được lợi ích khi sử dụng các nguyên liệu từ tự nhiên làm thức ăn cho cơ thể con người và những lợi ích khác đối với môi trường, xã hội. Với 8 lí do[…]

Read more

Ăn thịt, ăn chay và nạn đói

Như một ‘truyền thống’ từ khi con người xuất hiện trên mặt đất này, chúng ta phải lao động để có miếng ăn, để tồn tại. Nhưng tại sao nhiều người lao động rất vất vả nhưng dường như vẫn không đủ ăn, vẫn bị cái đói hành hạ? Cái đói, thực tế đã đe dọa và tiêu diệt chúng ta không ít trong lịch sử loài người, có điều ở thời hiện đại ngày nay, nạn đói đã trở nên[…]

Read more